สู่วิถีคราฟท์ ช็อกโกแลต รุ่นที่ 37 @ร้านหนังสือ (2521) Phuket

คลาสเข้มข้น เต็มวัน
เริ่ม 9.00น.-18.00 น.

ช่วงเช้า ☀️เป็นทฤษฎีของโกโก้และช็อกโกแลต
โดยเริ่มจากการชิมคราฟท์ช็อกโกแลตจากแหล่งผลิตต่างๆ ทั้งไทยและเทศ
ต่อด้วยเรื่องราว จากโกโก้กลายเป็นช็อกโกแลตได้อย่างไร?
ตั้งแต่ ประวัติศาสตร์ การปลูก การแปรรูป วิทยาศาสตร์ในช็อกโกแลต
ถาม-ตอบเกี่ยวกับทุกเรื่องเกี่ยวกับคราฟท์ช็อกโกแลต

ช่วงบ่าย-เย็น?
เป็นการปฏิบัติ Bean-to-Bar Chocolate
ตั้งแต่ การคัดเมล็ด การคั่ว การบด-นวด สูตรคำนวณปริมาณต่างๆ
การเทมเปอริ่ง การเทลงแม่พิมพ์ กระทั่ง ห่อช็อกโกแลต เอากลับไปที่บ้าน
การทำเครื่องดื่มช็อกโกแลต และ ถาม-ตอบ แชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับคลาสร่วมกัน

จองและหาข้อมูลเพิ่มเติม คลิก